簡単レシピで餃子づくり！

 

鍋料理と餃子の関係について考えてみました

 

簡単レシピ：餃子と鍋の関係性？

 

鍋に手作り餃子を浮かべるんでしょ？と思ったあなた！

そんな簡単な話ではない！！

 

大した話でもないですが、笑

 

夕食が鍋だった翌日に我が家では餃子をつくるんですね。

 

なぜなら鍋に使った具材が残ることがあるからです。

例えば、白菜、マロニー、えのきだけなど。

 

簡単レシピ：白菜の白いところ問題

 

この白いところって、鍋にすると「ぐにゅん」となって

歯触りが悪いというか、私はあまり好きではありません。

サラダにするとシャキシャキしておいしいし、浅漬けなんて白いとろこしか食べたくない！くらい美味しいですよね。

 

しかしながら鍋をすると白いところだけ残るわけです。

 

どうすればいいのか？

 

答え：餃子の餡に使いましょう。

 

簡単レシピ：餃子の材料

 

これらの材料は、即席浅漬けにしちゃうよ

 

※白菜の白い部分　　　　７枚分

※塩　　　　　　　　　　小さじ半分

※鶏がらスープ（顆粒）　小さじ半分

 

《鍋で残ったもの》分量は残っただけ使ってください。

 

えのき

マロニー、春雨など

ネギ

 

《定番材料》

 

ひき肉　　150ｇ

餃子の皮

オイスターソース　大匙１杯

おろしにんにく　　大匙半分

（チューブでOK）

 

《食べるときに必要なもの》

 

ポン酢、ゴマポン酢、食べるラー油、からしなど

 

簡単レシピ：作り方

 

※印の白菜白いところは、我が家では、葉っぱ７枚程度の白い部分を、細かく刻んで、塩と鶏がらスープ顆粒で即席浅漬けにしてしまいます。

しんなりしてきますから、ここに「えのき」の刻んだものを混ぜて、電子レンジに１分間温めます。

冷まして粗熱がとれたらひき肉と混ぜ合わせます。

 

そこへ、オイスターソース、チューブのおろしニンニク、マロニーの刻んだものをまぜて、冷蔵庫で２０分間休ませます。

 

休ませたら、餃子の皮に包んで、焼くだけです。

出来上がり！簡単です。

 

鍋の後に残ってしまう具材リサイクル問題も解決です。

 

このことから私は、鍋をするときには、翌日の餃子のことを考えて材料をそろえております。

 

料理って毎日しますよね。材料の使いまわしを考えながら献立を立てると、節約になりますし、なにより献立を考えるのが楽です。

 

豚汁の翌日に、卵をといてキッシュをつくるなんて荒業（あらわざ）も行えますよ。

この話は、また後日に・・・。ふふふ